开水不响，响水不开的道理
生活中我们都有这样的经验，烧开水时，如果听到水在响，就说明水还没有开。过了一段时间后，原来的响声听不见了，就说明这个时候水开了，为什么会出现开水不响，响水不开的现象呢？
生活中我们都有这样的经验，烧开水时，如果听到水在响，就说明水还没有开。过了一段时间后，原来的响声听不见了，就说明这个时候水开了，为什么会出现开水不响，响水不开的现象呢？
对水继续加热，由于对流和气泡不断地将热能带到中层、上层，使整个容器水温趋于一个稳定值。气泡脱离容器壁上浮，其内部的饱和蒸气将不会凝结，饱和蒸气气压趋于一个稳定值。气泡上升过程中，液体对气泡的压强随着水的深度变小而减小，因此气泡所受的外压强与内压强相比也在逐渐减小，气泡迅速膨胀，加速上浮，直至水面释放出蒸气和空气，水开始沸腾，即“水开了”，由于此时气泡上升至水面破裂，对水的振荡减弱，几乎听不到“嗡嗡声”，这就是“开水不响”的原因。
我们知道，水中溶有少量的空气，容器壁的表面的小孔穴中也吸附着空气，这些小气泡起汽化核的作用。水对空气的溶解度及容器壁对空气的吸附量随温度升高而减少，当水被加热时，气泡首先在受热面的容器壁上生成。气泡生成之后，由于水被继续加热，在受热面附近形成过热水层，它将不断地向小气泡内蒸发水蒸气，使气泡内的压强不断增加，使气泡的体积不断膨胀，气泡所受的浮力也随之增大，当气泡所受的浮力大于气泡与容器壁的附着力时，气泡便离开容器壁开始上浮。
对水继续加热，由于对流和气泡不断地将热能带到中层、上层，使整个容器水温趋于一个稳定值。气泡脱离容器壁上浮，其内部的饱和蒸气将不会凝结，饱和蒸气气压趋于一个稳定值。气泡上升过程中，液体对气泡的压强随着水的深度变小而减小，因此气泡所受的外压强与内压强相比也在逐渐减小，气泡迅速膨胀，加速上浮，直至水面释放出蒸气和空气，水开始沸腾，即“水开了”，由于此时气泡上升至水面破裂，对水的振荡减弱，几乎听不到“嗡嗡声”，这就是“开水不响”的原因。
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